Pizza de berenjena (masa de 2 ingredientes)

Saludos a todos!

Hoy comparto con ustedes la receta de la masa para pizza de 2 ingredientes. Esta receta la encontré navegando el Internet en la página tiphero.com y al ver lo sencillo que era decidí que tenía que probarla.

En la receta sólo necesitas self rising flour y yogur griego. Como no tenía self rising flour utilicé la sugerencia de mezclar 1 1/2 taza de harina, 1 1/2 cucharadita de baking powder y 3/4 cucharadita de sal.

La masa aguanta muy bien los toppings y dividí la masa en dos para hacer una de ellas tradicional de queso para los chicos de la casa y la otra de berenjena, cebolla y ajo para mi hija y para mí. Muuuuyyyyy deliciosa!

Esta prueba me gustó mucho y creo que mientras más variedad de toppings mejor queda la pizza.

También es fácil de amoldar pues no tuve problemas para darle forma redonda a la pizza de queso y forma rectangular a la pizza de berenjena.

Espero que les guste. Definitivamente se repetirá en mi hogar.

Con mucho Sazón y Azúcar...
Zaida

Ingredientes:

Masa para pizza (Receta de Tip Hero):

1 1/2 taza de self rising flour
1 taza de yogur griego (plain)

Nota:

Sugerencia en caso de no tener self rising flour

1 1/2 taza harina
1 1/2 cucharadita baking powder
3/4 cucharadita sal

Topping Berenjena:

1 berenjena mediana en lascas
1 cebolla pequeña (mediana dependiendo de tu gusto) en lascas
4 - 6 ajos en lascas

Procedimiento:

En una bandeja engrasada con Pam Spray coloca las berenjenas, cebollas y ajo. Sazona con sal y pimienta. Velve a rocear con Pam Spray. Coloca la bandeja en la parrilla más alta y cocina en Broil por 7 - 9 minutos. Luego deja reposar.

Mientras reposa los toppings, prepara la masa. Solo mezcla los ingredientes. Luego en un área con mucha harina comienza a amasar por 8 a 10 minutos. Luego de amasar deja que repose por 5 minutos.

Coloca la parrilla en el centro del horno y precalienta el horno a 450 grados centígrados.

Puedes utilizar la masa para hacer una pizza grande o dividir la masa en 2 como hice yo.

Dale la forma que desees para la pizza y coloca la masa sobre una bandeja preparada con harina de maíz. Con una brocha unta aceite de oliva a la masa y coloca los toppings de preferencia. En mi caso para la de queso usé salsa roja, mezcla de quesos rallados y queso parmesano. Coloqué en el horno por 11 minutos.

Para la pizza de berenjena le dí forma rectangular, coloqué la masa sobre una bandeja preparada con harina de maíz, unté aceite de oliva a la masa  y luego unté salsa roja, coloqué berenjenas, cebolla y ajos que había preparado en el broiler previamente, un poco de salsa roja, un poco de queso incluyendo parmesano y volví a repetir el proceso, quedando dos niveles de berenjenas en la masa. Horneé por 15 minutos.

Luego de que las pizzas salgan del horno espera unos minutos antes de cortar. Sirve y disfruta.

Muy bien provecho!!!