Burrito Desayuno para 1

Me encantan los burritos para el desayuno, en especial si son hechos en casa. Son excelentes para llevar o para preparar en un "brunch".

La receta de hoy es mas bien una guía de qué puedes añadir en el burrito y para mí prácticamente todo es aceptable. Solo añade los ingredientes que más te gusten y listo. ;-)

Con mucho sazón y azúcar,
Zaida


Burrito Desayuno para 1

Ingredientes:

1 tortilla para burrito
2 rebanadas gruesas de mortadella, picadas
2 rebanadas de queso americano
2 huevos
2 cucharadas de leche
2 dientes de ajo picados
Cebolla y pimiento a gusto, picados
Sal, pimienta y pimienta roja a gusto
Mantequilla

Procedimiento:

En un sartén calienta un poco de mantequilla y añade la mortadella, ajos, cebolla y pimientos. Sofríe por un par de minutos, más o menos.

Bate los huevos con la leche, sal, pimienta y pimienta roja. Agrega al sartén y revuelve. Cuando ya esté tomando consistencia, agrega 1 rebana de queso. Revuelve hasta que el revoltillo quede en la consistencia deseada y el queso esté derretido.

Calienta la plantilla en el microondas por 5-8 segundos. Coloca 1 rebanada de queso y añade el revoltillo con mortadella y vegetales. Enrolla y disfruta.

Rinde para 1 persona.