"Pancakes" de Mantequilla de Maní Rellenos

todo listo para comenzar a inventar!

todo un exito!!!! ummmm!

Qué tienen que ver los "pancakes", la mantequilla de maní, los guineos y el chocolate??? Que son unas de las cosas que más les fascinan a mis chic@s! Y hoy les preparé este invento, que está de más decir, salió muuuyyyy bien y que a mis nin@s les encantó.

Estos "pancakes" de mantequilla de maní están rellenos de rodajas de guineo y "syrup" de chocolate. No necesitan nada más, son dulces pero no en exceso. Mis hij@s quisieron comerlos con "syrup" de chocolate caliente. También pueden espolvorearlos con "confectioner's sugar".

La única observación que hicieron mis pequeños críticos fue que la próxima vez añadiera más mantequilla de maní a la mezcla, :D, así que para la siguiente ocasión añadiré 1/2 de mantequilla de maní en vez de 1/4 taza.

Espero que la disfruten!

Con mucho sazón y azúcar,
Zaida


"Pancakes" de Mantequilla de Maní Rellenos

Ingredientes:

1 taza de harina todo uso
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
1 huevo grande
1/4 o 1/2 taza de mantequilla de maní
2 cucharadas de aceite de canola
1 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 guineo en rodajas finas
"Syrup" de chocolate
Mantequilla para engrasar el sartén

Procedimiento:

En un "bowl" mezcla todos los ingredientes secos. En otro envase mezcla el huevo, aceite, leche, vainilla y mantequilla de maní. Añade la mezcla de huevo a los ingredientes secos y mezcla bien, hasta que este suave.

Calienta el sartén y añade la mantequilla. Vierte 1/4 taza aproximadamente de la mezcla y coloca de 3-4 rodajas de guineo y un chorrito de "syrup" de chocolate. Luego añadele un poco más de la mezcla de "pancakes" sobre el guineo y chocolate para cubrirlos. Voltealos hasta que estén listos. Servir.

Rinde de 8-10 pancakes.

NOTA:
Haz los "pancakes" pequeños para que sea más fácil voltearlos. Y añade mantequilla al sartén cada vez que prepares uno ya que la caramelización del guineo y chocolate puede hacer que se te pegue al sartén.